丸一酒造 株式会社 日本酒の製造 愛知県 パート・アルバイト 月収25万
日本酒は酵母やこうじ菌などの微生物の力を借りて造ります。微生物は寒い時期の方がより力を発揮しやすく、我が社の製造はおおむね11月ごろから翌年4月にかけて忙しくなります。蒸米にこうじ菌を繁殖させ、米こうじを作る過程では、細かい作業を手を抜かずしなければなりません。仕込んでからも細心の温度管理をして発酵を促します。 私たちの仕事は微生物とともに行います。やがて経験を積むと微生物の気持ちがわかるようになります。そうなれば一人前の酒造り職人と言えるでしょう。 *3ヶ月後、1年毎の契約更新
パート・アルバイト