◇小学校給食の調理責任者として業務にあたって頂きます。 ・仕込み、調理、盛付け、食器洗浄 等 ・食材の手配 ・1日約470食分を6人位のスタッフで調理します。 ＜請負業務＞
調理・盛付・配膳等
・1日1-2軒程度産婦人科厨房を訪問(首都圏中心)先生との打合せや現場スタッフの労務管理、また食事サービス向上の為の調理・衛生面の指導。・パソコンによる入力事務作業あり(本社)・月に2-3回、本社での会議出席要※女性の病室に入る事や、院内を動く業務あり
有料老人ホーム内厨房における調理及び付随する事務作業(約50食)
※都内近郊に点在する大手企業の調理業務(社員食堂での勤務)レシピあり、設備も整っています。
調理業務全般洗浄・清掃
集団給食調理業務0歳-5歳の340名余りの離乳食、アレルギー食、幼児食職員の昼食の調理。子ども達の元気の源はバランスの良い手作りの調理からです。現在の調理スタッフはパートも含め13名で作業分担を行い、新メニューの開発も行います。子供の好きな方をお待ちしております
＜老人福祉施設における集団食事提供業務全般＞★施設では、1回に凡そ50食を提供しています。 主に調理業務として、仕込、調理を行い、盛付、配下膳、 清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。 将来の調理責任者候補として、能力に応じ、採算管理、 社員指導、勤務シフト作成なども行う場合があります。