事業所内献立、発注、調理業務
業者との間に入って栄養マネジメント業務＊利用者様の行事食を業者と一緒に考える 食事の形態を利用者に応じて変更したり マネジメントを考えていく仕事です。
・療養のために行う栄養指導・給食栄養管理・献立の作成・食材の発注・非常食の管理
「保育」＊0-5歳児の給食作り (昼食、15時のおやつ、18時のおやつ)＊毎月の献立作成(離乳食を含む)＊保護者への給食だより作成＊保護者からの栄養相談の対応＊お誕生会のケーキ作り、子どもへの食育行事の企画と運営＊アレルギー対応(献立、配膳、給仕の準備、手配)・職員同士のコミュニケーションを大切にし、保護者に安心 していただく保育をしています。
＜老人福祉施設における集団食事提供業務全般＞★施設では、1日凡そ480食を提供しています。 ◎栄養士・管理栄養士：主に栄養士業務として、献立作成 食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、 調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含 まれます。 又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、 社員指導、勤務シフト作成なども行います。 ◎管理栄養士：管理栄養士は、規模の大きい施設、急性期 病院や、施設様ご要望に応じた募集となります。